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Boulettes de Bœuf B.A. à la sauce tomate

Recettes
22 septembre 2011

Un plat qui fera le plaisir des petits comme des plus grands : des boulettes de bœuf préparées par les Boucheries André avec une sauce tomate « maison », et le tour est joué !

Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
– 3 à 4 boulettes de bœuf /pers, préparées par les Boucheries André
– 1 boîte de tomates pelées de 800g environ
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe d’origan
– quelques feuilles de basilic
– 3 morceaux de sucres
– un peu de piment de Cayenne
– sel et poivre du moulin

Préparation :
1/ Coupez les oignons en lamelles. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Faites cuire les oignons à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. En fin de cuisson, ajoutez l’ail et laissez-le dorer légèrement.

2/ Mettre les tomates dans la casserole et portez sur feu moyen. Laissez mijoter 20 minutes environ en ajoutant l’origan, le sel, le poivre, le piment de Cayenne, et les morceaux de sucre. Puis faire réduire la sauce en baissant le feu, remuez. Réservez la sauce.

3/ Faire cuire les boulettes de bœuf à feu moyen dans une poêle et un peu de matière grasse pendant environ 15 minutes. Les retournez de temps en temps. Attention à ne pas mettre le feu trop fort, les boulettes doivent cuire doucement pour qu’elles restent tendres et moelleuses à la dégustation.

Vous pouvez servir ce plat dès que les boulettes de bœuf sont cuites, nappées de sauce tomate et accompagnées de tagliatelles fraîches.