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Boeuf aux graines de sésame en Wok

Conseils
10 janvier 2012

Pour bien commencer la semaine, une recette légère, facile et rapide !

Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

wok_boeuf

Ingrédients :
– 1 kg de filet de bœuf
– 1 pied de brocoli
– 3 oignons
– 3 cuillères à soupe de graines de sésame
– 2 cuillères à soupe de miel
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
– 2 cuillères à café de graines de coriandre
– 1 cuillère à café de paprika
– sel fin

Préparation :
1/ Émincez le bœuf en lamelles de taille moyenne. Coupez le brocoli en petits bouquets. Lavez et séchez-les. Pelez les oignons puis émincez-les.
2/ Faites chauffer l’huile dans un wok. Faire revenir sur feu vif les oignons, les graines de coriandre, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, le paprika. Remuer le tout pendant 1 minute avec une cuillère en métal. Ajoutez ensuite les bouquets de brocoli et faites-les sauter, toujours en remuant, pendant 5 min.
3/ Mettre les lamelles de Bœuf, et laissez cuire environ 5 minutes, remuer tout le long de la cuisson.
4/ Versez la viande et les brocolis dans un plat à part, puis remettre le wok sur feu vif. Versez-y le miel et la sauce soja. Laissez bouillir 1 minute puis incorporer le bœuf et les brocolis. Mélangez.
5/ Répartissez dans des assiettes creuses, parsemez de graines de sésame, puis servir avec un bol de riz blanc.

Vous pouvez ajouter d’autres légumes : asperges, poivrons, pois gourmands …

Bon appétit !